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L'épreuve de maîtrise d'un bœuf On laisse au bœuf une longueur d'avance et il doit franchir la ligne de score avant que le cavalier ne rompe la barrière (une corde) de la loge de départ. Si le cavalier rompt la barrière prématurément, on ajoute dix secondes à son temps. Lorsqu'il s'élance hors de la loge de départ, le cheval court parallèlement au bœuf. Il est entraîné à courir tandis que le cavalier tente d'atteindre le bœuf. Agrippant fermement celui-ci par une corne, le cow-boy touche terre les jambes lancées en avant, freine net la course de l'animal puis, se servant de sa main gauche placée sous la mâchoire du bœuf comme d'un levier, il le déséquilibre et le plaque au sol. Le bœuf doit être étendu parfaitement à plat sur le côté avant qu'on établisse officiellement le temps du concurrent. Dans cette épreuve, un autre cheval est monté par un cavalier dont la tâche consiste à veiller à ce que le bœuf coure le plus droit possible.
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