La salle du Canada
L'auberge
L'auberge du XVIIIe siècle, située à une extrémité de la place, était un lieu de rencontre très couru par les voyageurs et les hommes du coin. Comme elle n'était pas très grande, les clients pouvaient prendre un matelas et une couverture et s'installer à même le sol devant le foyer. On faisait cuire la nourriture sur le foyer et on servait du vin, du cidre, de l'eau de vie, du rhum ainsi que de la bière d'épinette brassée sur place.
Lorsque des branches d'épinette ornaient l'enseigne de
l'auberge, les clients savaient que la bière d'épinette
venait d'être brassée. L'enseigne de cette auberge, en
forme de soleil, peut représenter le Roi-Soleil, Louis
XIV.
Pour se distraire, les clients jouaient aux quilles, aux
dames, aux échecs, aux cartes et à un solitaire
ressemblant à un jeu de dames chinois.
Comme la majorité de la clientèle se composait de
voyageurs et de marins en permission, l'auberge était
très fréquentée par la population locale
désireuse d'avoir des nouvelles de l'étranger. Les
gens discutaient affaires, échangeaient des potins et,
parfois, achetaient des marchandises exotiques aux voyageurs de
passage. En bref, les tavernes
et les auberges de la Nouvelle-France fourmillaient d'activités.
